長野県塩尻にあるカネシチ農園さんとの出会いは、知人の紹介でした。

ぶどうの美味しさに感動し、これをわらび餅にしたらどんな化学反応が起こるのか、ワクワクが止まらず、商品開発に着手。

カネシチ農園さんがある長野県の塩尻という場所には、ワインにあったぶどうを栽培する農家が多い中、生食用に特化して育てていらっしゃるとのこと。他ぶどう園よりも糖度が高いぶどうを追求されており、特に育てているポイントとしては、30年以上にわたり酵素栽培を取り入れているそうです。

高品質のぶどうをお客様へ提供できるよう、日々研究 を重ねていらっしゃるカネシチ農園さんのぶどうを活かしたわらび餅をぜひ一度手に取ってみてください！

ぶどうをつづんでいるわらび餅の色をいかに上手く出すことができるかには長い試行錯誤がありました。

見た目からもしっかりとぶどうらしさを表現したく、色にこだわりました。目でも舌でも、五感でカネシチ農園さんのぶどうを楽しめるわらび餅を開発するべく、たくさんの試行錯誤を繰り返し完成したぶどうわらび餅。

味はもちろん、彩りも美しいスイーツに仕上がりました。

本記事で紹介したぶどうわらび餅、マスカットわらび餅は以下からご購入いただくことが可能です！

ぜひ一度手に取って、カネシチ農園さんのこだわりのぶどうとわらび餅の化学反応をお楽しみください！