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2024/05/31 11:11
これからの季節におすすめ、ピーチパインわらび餅とマンゴーわらび餅！
こちらのフルーツを生産されている、沖縄県西表島のアララガマ農園さんをご紹介します。
◾️アララガマ農園さんって？
沖縄県西表島でパイナップルとマンゴーを生産されています。
西表島は沖縄本島よりもさらに400kmも南に位置し、大自然に恵まれた美しい島。
一年を通して温暖な気候で、日本のパイナップル栽培農家さんの中では最南端に位置しているそうです！
◾️ピーチパインのご紹介
沖縄生まれの新しい品種のパイナップル。
果肉が白っぽく桃に似たような香りがすることから「ピーチパイン」と呼ばれています。
西表島で栽培しているピーチパインの国内の流通は1％にも満たないそう。
糖度が20度を超え、酸味が少なく、そのまま食べても当然美味しいのですがスイーツとの相性もバッチリです！
パイナップルは、追熟しないフルーツってご存知でしたでしょうか？
一般的には完熟する前に収穫されていて、市場などに並ぶことがほとんど。
加工されていないパイナップルって「酸っぱい！」イメージなのは完全に「熟されていないから」なのですね。
アララガマ農園さんではしっかり完熟した状態で出荷されているので、断然甘さが違います。
そして太陽の光が甘さに直結するパイナップル、暑ければ暑いほどおいしくなるそうです。
沖縄本島よりも3℃ほど気温が高く、土もパイナップルを育てるのに適した赤土である西表島。
まず環境からして美味しさが想像できますね！
◾️アララガマ農園さんのマンゴー
多くの方に愛されているマンゴー。
南国フルーツの中でも高価で人気のあるフルーツのひとつです。
こちらでは、私たちの手元に届く頃に最も美味しくいただけるようにと、
完熟状態になる直前まで、甘さが増すのを待ってから収穫されていらっしゃいます。
西表島という一年を通して温暖な気候の中で大切に育てられたマンゴー。
糖度も14度以上という、とろけるような甘さがとても魅力的です！
◾️わらび餅との相性は？
ピーチパインのような程よい酸味がある南国フルーツや、
濃厚な甘さととろけるような食感が魅力のマンゴーは、
みずみずしいプルプルしたわらび餅との相性がとても良いです！
ピーチパインは市販されているものよりも明らかに香りが強く、口の中に入れた瞬間、香りがふわっと感じられます♪
マンゴーは他の地域のものよりも南国味を感じます。
贅沢にフルーツの味を堪能できるスイーツとなっております。
オンラインでも購入いただけますので、ぜひお試しください♪
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